Αρχική Σελίδα
ΠΡΟΦΙΛ ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΧΑΛΛΟΥΜΙΟΥ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΝΕΑ ΚΑΙ ΑΝΑΚΟΙΝΩΣΕΙΣ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ

Τα Προιόντα μας:
-ΧΑΛΛΟΥΜΙ
-ΦΕΤΑ
-ΑΝΑΡΗ
-ΓΙΑΟΥΡΤΙ
-ΤΡΑΧΑΝΑΣ
-ΕΙΣΑΓΩΜΕΝΑ
ΣΥΝΤΑΓΕΣ
 

Ντομάτες με χαλλούμι

 

Συστατικά:

  • 2 μεγάλες ντομάτες, ώριμες και σφιχτές
  • 250 γρ χαλλούμι, κομμένο σε φέτες
  • φρέσκα φύλλα δάφνης
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε ροδέλες
  • μερικές φέτες αβοκάντο
  • 2 κουταλιές φρέσκο ψιλοκομμένο σχοινόπρασο
  • ελαιόλαδο και λίγο ξίδι
  • αλάτι
  • πιπέρι καγέν

Οδηγίες:

Κόβετε τις ντομάτες σε ροδέλες. Σ’ ένα αντικολλητικό τηγάνι βάζετε τις φέτες από το χαλλούμι και ψήνετε ελαφρώς και από τις δυο πλευρές, μέχρι να ροδίσουν. Στο ίδιο τηγάνι σοτάρετε τα φύλλα δάφνης, αφού τα σπάσετε με το χέρι.

Στη συνέχεια, τοποθετείτε σε μια μεγάλη πιατέλα το χαλλούμι σε σχήμα ημικυκλίου και διακοσμείτε στα ενδιάμεσα με φέτες αβοκάντο. Σχηματίζετε ένα μικρότερο ημικύκλιο με τις φέτες της ντομάτας και στο κέντρο βάζετε το κρεμμύδι πάνω στις ντομάτες και ολόγυρα τα δαφνόφυλλα.

Πασπαλίζετε με το σχοινόπρασο, ρίχνετε λίγο λαδάκι στο χαλλούμι και στις ντομάτες και ελάχιστο ξίδι μόνο στις ντομάτες.

Τέλος αλατίζετε ελαφρώς τις ντομάτες.

Προτείνω: Αντί για σχοινόπρασο, μπορείτε να πασπαλίσετε το χαλλούμι με ψιλοκομμένο δυόσμο. Μεταξύ μας του πάει καλύτερα.

 

Ψαρονέφρι με λιαστή ντομάτα & χαλλούμι
 

Συστατικά:

  • 1 κιλό ψαρονέφρι κομμένο σε μικρές μερίδες και πλυμένο
  • 200 γρ. λιαστή ντομάτα
  • ½ ποτήρι του νερού λάδι από λιαστή ντομάτα (αν το λάδι της λιαστής ντομάτας δεν είναι αρκετό, συμπληρώνουμε με ελαιόλαδο)
  • 250 γρ. χαλλούμι κομμένο σε κύβους
  • λίγο δεντρολίβανο
  • αλάτι & πιπέρι
  • 4 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
  • 1/3 ποτηριού του νερού ουίσκι
  • 5-6 σκελίδες σκόρδο κομμένο
  • λίγο μαϊντανό

Οδηγίες:

Σουρώνουμε τη λιαστή ντομάτα από το λάδι της, το ζεσταίνουμε, τσιγαρίζουμε το κρέας και το σκόρδο και ύστερα από λίγο ρίχνουμε τη λιαστή ντομάτα. Σβήνουμε τα υλικά με το ουίσκι, προσθέτουμε λίγο νερό, αλάτι, πιπέρι, το δεντρολίβανο και το μαϊντανό και βράζουμε το φαγητό για 1 ώρα. 5-6 λεπτά προτού σβήσουμε τη φωτιά ρίχνουμε το χαλλούμι και το χυμό λεμονιού. Το φαγητό αυτό σερβίρεται πολύ ωραία με μακαρόνια.

 

Πουρέκια με χαλλούμι
 

Συστατικά:

  • 250 γραμ χαλλούμι
  • 4 φύλλα κρούστας
  • 2 κ.σ σουσάμι
  • 2 κ.σ μέλι
  • 2 κ.σ βούτυρο
  • 2 κ.σ ξύδι βαλσάμικο

Οδηγίες:

κόβουμε το χαλλούμι σε τέσσερις φέτες κατά μήκος
διπλώνουμε το κάθε φύλλο κρούστας στη μέση και το αλείφουμε με βούτυρο
τοποθετούμε σε κάθε φύλλο από μια φέτα χαλλούμι και το διπλώνουμε σε πακέτο
πασπαλίζομε με σουσάμι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 βαθμούς για 12-15 λεπτά κατόπιν τα βάζουμε σε πιατέλα, ανακατεύουμε το ξύδι με το μέλι να γίνουν σαν πηκτό σιρόπι και περιχύνουμε τα πακέτα